Les vendanges ont commencé en cette fin du mois d’août sur les coteaux du chemin de Saquier. Nous nous y attendions et la chaleur qui sévit sur les collines niçoises depuis plusieurs mois, associée à la sécheresse ont aidé les vignes du Domaine de la Source à se développer bien plus rapidement que les années…
Bellet, un terroir à valoriser ! L’appelation Bellet est l’une des plus ancienne de France, mais aussi l’une des plus petites. Elle est installée sur un territoire entre mer et montagne ; entre le vallon du Magnan et la plaine du Var. Une association en régie le fonctionnement et veille à son développement, sa promotion….
Chaleur et sécheresse… Retrouvez l’article complet dans l’édition du 17 août de Nice Matin.
Quelques conseils et astuces pour conserver et déguster son vin blanc dans de bonnes conditions. Pour la température La température conseillée pour déguster son vin blanc se situe entre 10 et 12 degrés, il se boit très frais (contrairement au vin rouge qui se boit à température ambiante), il faut seulement le sortir une petite…
La vinification est l’opération qui consiste à transformer le jus de raisin en vin. Chaque amateur de vin s’est déjà demander de quelle manière était fabriqué le vin. Du raisin sur la vigne à la bouteille, le processus de vinification comporte plusieurs étapes. Les étapes essentielles de la vinifications sont l’égrappage, le foulage, la macération…
Quelques conseils et astuces pour conserver et déguster son vin rosé dans de bonnes conditions. Pour la conservation Le rosé n’est pas un vin de garde, en général il est recommandé de le consommer 1 an maximum après l’année du millésime. Le fait de le conserver trop longtemps aura pour effet d’amoindrir sa saveur et…
La vinification est la production de vin, en commençant par la sélection du fruit, sa fermentation en alcool et la mise en bouteille du liquide fini. L’histoire de la viticulture s’étend sur des millénaires. La science du vin et de la vinification est connue sous le nom d’œnologie. Un vigneron peut aussi être appelé un…