Vin blanc Bio AOP Bellet 2020 0,75L (Copie)
24,50 €
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Bellet Blanc 2020
Robe pale, jaune citron cristalline. Nez intense entre résonnances mures, telles l´ananas et les agrumes, la peau de cédrat, sur fond légèrement balsamique, de verveine citronnée. Palais ample et suave, d´acidité pondérée, gardant un sentiment frais par le zestée, la texture est lisse et satinée. Son cœur pulpeux de fruit du verger se teinte de zestes d´agrumes et herbes aromates. Digeste, sans chaleur, la finale est salivante par les jolis amers, avec un retour floral, sur les essences. Il donne du plaisir des à présent, à boire sur 4 – 6 ans.
Fiche technique
Encépagement : 100 % Rolle.
Exposition parcellaire : Sud – Sud – Est.
Sol : Sol constitué de galets roulés, mélangés à un sable très clair (poudingue) avec quelques veines argileuses.
Age moyen des vignes : 20 ans environ.
Vinification : Récolte 35Hl/ Hectare. Récolte manuelle en caisses, triée. Assemblage de technique par macération & pressurage direct. Fermentation thermo-régulée après débourbage statique (stabulation de 24 à 36 heures).
Caractères organoleptiques du Vin
Aspect visuel : Robe profonde, jaune vif, étincelante, qui ne terni pas avec le temps.
Aspect olfactif : Nez puissant, agrumes (mandarine, pamplemousse rose), fleur blanche.
Aspect gustatif : Palais ample, fruité, harmonieux. Ce sont des vins qui vieillissent admirablement et peuvent donner des bouteilles d’exceptions avec une longueur en bouche étonnante.
Finale vive, d’une longueur agréable.
Température de service : 11 ° C Frais mais non frappé.
Durée de conservation : 8 ans environs à 10 ans selon les millésimes.
Suggestions accords mets/vins : Sec et fruité, il peut se servir en apéritif ou Accord avec un gravelax de dorade aux zestes de cédrat, moutarde au miel et salicorne.
