Vin Rosé Bio – AOP Bellet 2021 0,75L

19,50 
Un vin rosé  fruité et frais pour profiter des longues soirées d’été….

Dans son habit rose corail orangé, le nez juvénile montre une certaine retenue. Teintes pierreuses, iodées s’entremêlent de classiques notes de réglisse pour laisser place aux fruits à l’aération : grenade, orange, une touche de fraise. Un ensemble typé par la signature du Braquet. Sec, mûr et ample, sa fraicheur fondue laisse place aux légers tanins qui structurent ce rosé de fourchette. Riche, généreux, épicé, il livre réglisse, anis, poivre. 

Sa texture moelleuse se teinte de fruits rouges et notes iodées, de pierre à fusil. Des zestes d’orange amère, la réglisse, les essences du laurier et le poivre complètent l’ensemble, laissant place à un soupçon de poivre sur la retro-olfaction. 

A boire sur les 3 à 4 ans à venir, en compagnie d’une baudroie au beurre noisette et parfums de laurier, polenta aux grains de grenade.

Fiche technique

Encépagement : 100 % Braquet

Exposition parcellaire : Sud – Sud – Est

Sol : galets roulés, sable très clair (poudingue) avec quelques veines argileuses 

Vinification :  35 Hl/ hectare
Récolte manuelle en caisse, triée. Macération de 4 à 5 heures puis saignée. Fermentation thermo-régulée après débourbage statique (stabulation de 24 à 36 heures).

Caractère organoleptiques du produit

Aspect visuel : Robe caractérisé par le braquet, lui offre de jolies teintes douces avec de tendres reflets dorés.

Aspect olfactif : Un nez franc, intense de petits fruits secs, garrigue évoluant sur des notes complexes, florales et minérales.

Aspect gustatif : Palais ample, son bouquet délicat à dominance de rose sauvage et d’églantine, évolue harmonieusement avec souplesse et finesse.

Sa finale est longue, agréable, suave.

Température de service : 10-11°C environ.

Durée de conservation : 2 ans environ.

Suggestions accords mets/vins : Il accompagne tous les repas de cuisine européenne, exotique et niçoise.